Pain aux bananes – Banana Bread

Banana Bread

(English below) Depuis environ 1 mois, je cuisine souvent des pains aux bananes pour trouver  LA recette parfaite: un pain avec une bonne texture, un goût assez prononcé des bananes, juste assez sucré et évidemment santé.

Lorsque j’ai goûté à cette version, je vous assure que j’ai immédiatement su que cette recette était la bonne! Le secret de ce délicieux pain aux bananes est l’utilisation du lait de noix de coco. Je m’en étais déjà servi pour faire des muffins aux fraises et à la rhubarbe et la texture des muffins était moelleuse sans être grasse. J’ai donc essayé avec le pain aux bananes et SUCCÈS! La texture est ultra moelleuse, sans que le pain soit trop lourd ou riche. Ce pain aux bananes est tellement succulent que mon copain et moi l’avons tout terminé avant même que je puisse prendre une photo. J’en ai donc cuisiné un deuxième qui est aussi étrangement (?) disparu.

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Pain à la citrouille et images d’automne – Pumpkin bread and fall pictures

Pain à la citrouille

Bon dimanche tout le monde ! Ma semaine de relâche se termine aujourd’hui. J’en ai bien profité pour déconnecter complètement de mes études et pour beaucoup cuisiné! Je suis aussi allée dans un chalet dans le nord avec des amies. Ça m’a fait énormément de bien de sortir de la ville et de passer du temps dans la nature. En ce moment, je mange presque tout à la citrouille. Je l’inclue dans mes recettes autant salées que sucrées. Voici un pain à la citrouille qui est parfaitement épicé et juste assez sucré! J’adore le garnir de beurre de noix de cajous, mais il est aussi délicieux seul. Continue reading

Muffins aux pommes et courgettes – Apple Zucchini Muffins

Apple Zucchini Muffins(English below) Ces muffins sont absolument délicieux !! L’idée d’ajouter de la courgette dans des muffins peut paraître étrange, mais croyez-moi c’est idéal pour rendre les muffins moelleux et succulents sans avoir à utiliser beaucoup d’huile ! Ne vous en faites pas, la courgette ne se goute pas puisque le goût sucré des pommes et des épices la camoufle très bien. Je suis persuadée que vous allez adorer ces muffins, ils sont une excellente collation l’après-midi ou le matin pour un extra avec le petit déjeuner !

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Biscuits chocolatés aux haricots – Chocolate cookies

Biscuits chocolatés aux haricots
5 ingrédients et prêts en 20 minutes ! 5 ingredients and ready in 20 minutes !

(English below) J’avais créé cette recette pour le blogue de ma copine Léa, Savoure la vie, mais je ne pouvais pas m’empêcher de vous la partager ici aussi ! C’est une recette de biscuits au chocolat hyper sains et super rapides à faire. Ils sont prêts en 20 minutes, ne demandent que 5 ingrédients et ils sont tellement délicieux ! Cette recette est excellente si vous avez envie de quelque chose de sucré, mais que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. Croyez-le ou non, mais ils contiennent des haricots noirs ! Ceux-ci rajoutent des protéines, des fibres et des minéraux à la recette sans en affecter le goût. Continue reading

Croustade aux pommes et petits fruits – Apple and berry crumble

Apple and berry crumble

(ENGLISH BELOW) Ces temps-ci je suis assez indécise entre vouloir que l’été dure ou que l’automne arrive. J’adore les jolies journées chaudes et ensoleillées, mais j’aime aussi l’odeur et le bruit des feuilles qui craquent sous mes pieds. Voici une recette qui traduit parfaitement comment je me sens, elle est à la fois estivale et automnale. Les pommes rappellent les matins frais d’automne et les petits fruits, les cueillettes d’été. Continue reading

Muffins aux carottes (avec patates douces et ananas) – Carrot cake muffins (with sweet potatoes and pineapple)

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J’adore les muffins aux carottes et j’ai eu beaucoup de plaisir à créer cette recette. Les patates douces et l’ananas ne se goûtent pas, mais ils rendent les muffins moelleux et parfaitement sucrés tout en augmentant la quantité de vitamines, fibres et minéraux de la recette. Je suis particulièrement fière de cette recette; les muffins sont nutritifs et sains en plus d’être absolument délicieux ! Continue reading

Dark Chocolate Cake (Gluten-Free, Dairy-Free, Oil-Free)

Skillet Chocolate Cake

I am so excited to share this recipe with you guys ! It is by far the best chocolate cake I have ever eaten !! I still cannot believe how delicious, fluffy and HEALTHY it was. It is naturally sweetened and contains only healthy fats from the almond and coconut flours. It is also gluten and dairy-free and has a high protein and fiber content. I honestly did not think this chocolate cake would turn out so tasty while I was baking it. I used only a few healthy ingredients and thought it would taste like the typical «clean treat», but no! It has an amazingly rich chocolate taste and the texture is unbelievable – light, fluffy and moist. Continue reading

Mousse crémeuse au chocolat et aux fraises – Creamy chocolate and strawberry mousse

Un dessert exquis, nutritif et végétalien
Un dessert exquis, nutritif et végétalien

(English below) Ça y est! L’été est enfin commencé, les fraises du Québec sont arrivées ! Je suis allée en cueillir hier et j’ai adoré l’expérience. C’est vraiment formidable de pouvoir choisir soi-même ses fruits et de les déguster lorsqu’ils sont à leur fraicheur optimale. Je dois en avoir mangé deux pour chacune que j’ai ramené chez moi et j’en ai une chaudière pleine ! Elles étaient vraiment succulentes. Continue reading