Croustade aux pommes et petits fruits – Apple and berry crumble

Apple and berry crumble

(ENGLISH BELOW) Ces temps-ci je suis assez indécise entre vouloir que l’été dure ou que l’automne arrive. J’adore les jolies journées chaudes et ensoleillées, mais j’aime aussi l’odeur et le bruit des feuilles qui craquent sous mes pieds. Voici une recette qui traduit parfaitement comment je me sens, elle est à la fois estivale et automnale. Les pommes rappellent les matins frais d’automne et les petits fruits, les cueillettes d’été. Continue reading

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Muffins aux carottes (avec patates douces et ananas) – Carrot cake muffins (with sweet potatoes and pineapple)

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J’adore les muffins aux carottes et j’ai eu beaucoup de plaisir à créer cette recette. Les patates douces et l’ananas ne se goûtent pas, mais ils rendent les muffins moelleux et parfaitement sucrés tout en augmentant la quantité de vitamines, fibres et minéraux de la recette. Je suis particulièrement fière de cette recette; les muffins sont nutritifs et sains en plus d’être absolument délicieux ! Continue reading

Omelette sucrée aux pommes et à l’érable – Sweet Apple and Maple Omelet

Omelette aux pommes

J’adore les omelettes et j’essaie toujours de trouver des nouvelles façons de les préparer. Voici ma recette d’omelette sucrée qui se prépare très rapidement et qui est parfaite pour profiter de la saison des pommes ! Cette recette fournit beaucoup de protéines et elle aide à réguler le taux de sucre dans le sang et à booster le métabolisme grâce à la cannelle qu’elle contient ! Continue reading

Poulet à la portugaise – Portuguese Chicken

Poulet portugais

Voici la toute première recette que j’ai cuisiné pour mon copain lorsque j’ai emménagé avec lui. Il adore le poulet et il prétend ne pas aimer les légumes, alors je me suis donné pour mission de lui cuisiner un repas tellement délicieux qu’il voudrait manger tous ses légumes! Et grâce au merveilleux mélanges de saveurs et de textures de cette recette, ça a été un véritable succès ! Cette recette se conserve bien au frigo pour quelques jours et elle est aussi délicieuse froide que chaude.

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Barres tendres aux lentilles, canneberges et oranges

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Impossible de deviner que cette recette contient des lentilles !

L’idée pour cette recette m’est venue lors de mon long voyage pour me rendre en Nouvelle-Calédonie cet été. Je sortais de l’avion à Auckland en Nouvelle-Zélande, c’était très tôt le matin et tous les restaurants étaient fermés. Heureusement, j’avais des restants d’une salade de lentille que je m’étais préparée pour emporter sur l’avion. En mangeant des lentilles tôt le matin comme ça, je me suis demandée pourquoi les lentilles n’étaient pas considérées comme un aliment de petit déjeuner? Elles sont pleines de protéines et de fibres, elles n’ont pas un goût très prononcé et elles sont très versatiles. J’ai donc décidé de créer une recette pour le petit déjeuner ou la collation et d’y intégrer des lentilles. Elles ne se goutent et ne se voient même pas, mais pourtant elles ajoutent une quantité considérable de vitamines, minéraux, protéines et fibres à la recette ! Continue reading

Orange Lentil Granola Bars

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You could never tell there are lentils in this recipe !

The idea for this recipe came to me during my long travels to New Caledonia this summer. I got off the plane in Auckland in New Zealand very early in the morning and all the restaurants were closed. Fortunately, I had some leftovers of a lentil salad I had prepared to take with me on the plane. Eating lentils this early in the day made me wonder why lentils are not considered a breakfast food? They are full of protein and fiber, they do not have a very strong taste and they are very versatile. So I decided to create a breakfast or snack recipe and to incorporate lentils to it!  You cannot taste them or even see them, yet they add a considerable amount of vitamins, minerals, protein and fiber to the recipe!

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My top tips for healthy eating

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As you already know, I am passionate about living whole and healthy eating. I truly believe that food can have a huge impact on how we feel, our mood, our health and our energy levels. Ever since I started being more mindful about what I was feeding my body, I almost instantly noticed a difference in all aspects of my life. I felt better, looked better, had more energy and was overall a happier person. I want to dedicate this blog post to share all the tips I used to make healthy eating a habit and something I truly enjoy. Continue reading